bord de mer

Le manque d’iode rend crétin

L’iode ? Mais vraiment en plus, et même crétin des Alpes !
Allez je vous explique ;
Cette insulte, qui ressemble plus à un juron du capitaine Haddock qu’à une maladie cache malheureusement une triste réalité.


« les crétins présentent souvent des degrés de débilité mentale pouvant allant jusqu’à l’idiotie »

Saussure

Identifiée à la fin du 18ème siècle, cette maladie est caractérisée par un retard mental, un retard de croissance et un goitre (augmentation importante de volume de la thyroïde, au niveau de la gorge).
Il faudra attendre un siècle pour que la cause soit trouvée, à savoir une carence en iode. On retrouve principalement l’iode dans les produits de la mer (oui, j’ai fait des études pour savoir ça) et, logiquement à cette époque, leur consommation est faible à la montagne, d’où une carence fréquente.

Or l’iode est indispensable au fonctionnement de la thyroïde, qui régit de nombreux métabolismes, d’où les symptômes.
A partir des années 1920, des scientifiques vont avoir l’idée absolument géniale d’enrichir en iode le sel de table, afin d’assurer un apport suffisant, même en l’absence de consommation de produit de la mer.

Et c’est ainsi qu’est né le sel iodé, personnellement je trouve ça incroyable comme idée !

    Laissez votre commentaire ici