insectes a manger

Les protéines d’insectes

Si vous suivez l’influenceur que je suis, vous aurez remarqué que j’ai pu ce week-end tester de nouvelles protéines à base de protéines végétales et d’insectes de chez WAFi, qui par ailleurs étaient très bonnes, j’ai été agréablement surpris (respectivement 20, 30 et 40 % de protéines d’insectes). À cette occasion, je vous ai demandé votre avis sur le sujet …

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masse adipeuse

La cellulite

Je ne suis pas convaincu qu’il existe un sujet qui a fait couler plus d’encre et de sueur que la cellulite. Elle est l’ennemi des femmes et l’ami des industriels peu scrupuleux, alors un petit rappel s’impose. La cellulite pour les intimes, mais de son vrai nom panniculopathie fibroscléreuse oedémée, ou lipodystrophie locale, est caractérisé par la « peau d’orange » ou …

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fausse viande

Les substituts de viandes

Steak de soja, nuggets de pois, saucisse de tofu et autres fauxmages et fauxgras (comprendre fromage et foie gras végétaux), le nombre d’aliments à destination des végétariens et végétaliens a explosé ses dernières années dans les supermarchés. Mais que valent-ils vraiment ? En tant que diététicien et reporter de terrain, j’ai pris le risque de me rendre dans un supermarché en pleine …

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fruits et légumes

L’équilibre acido-basique

Oulala, ça commence mal. Vos cours de SVT datent d’une époque où les bars existaient ? Vous vous asseyez au fond de la classe et discutiez ? Vous allez voir, c’est simple, (acido) basic. L’équilibre acido-basique, c’est le fait que votre corps cherche à rester à un pH proche de 7 (7,4 pour le plasma). Si ce chiffre descend, c’est l’acidose, s’il …

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fruits et légumes colorés

Mangez l’arc-en-ciel

Un peu de poésie dans ce monde de brutes ! Mangez des fruits et légumes, c’est bien, les varier, c’est mieux. Pour optimiser sa consommation de fruits et légumes, un moyen simple est de varier les couleurs. Celles-ci ne sont pas là que pour faire beau, même si c’est vrai que ça l’est, mais ont un vrai rôle bénéfique pour nous. …

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homme qui dort

Survivre à une cuite

Enfin, la cuite, un sujet intéressant, il aura donc fallu attendre 3 mois ça ! Vous avez abusé du vin rouge pensant qu’il était sain, de la bière pour récupérer après une séance et vous êtes maintenant dans cet état si peu agréable qu’est le lendemain de cuite ? Voici quelques astuces de nutritionniste pour y survivre. Je ne vais pas parler …

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balance traditionnelle

Balances à impédancemétrie

Il y a une grosse mode autour de ces balances électroniques, mais que valent-elles, sont-elles fiables et comment exploiter leurs informations ? Pour commencer, comment fonctionne ces balances ? C’est un pèse personne traditionnel équipé d’électrodes. Un courant électrique de faible intensité traverse votre corps et, en fonction de sa vitesse, un calcul détermine la composition corporelle. À propos de ce …

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compléments de vitamine D

Vitamine D et COVID 19

Intérêt de la vitamine D contre le COVID 19 Un collectif de 73 médecins et universitaires français ont récemment lancés un appel pour promouvoir l’intérêt de la supplémentation en vitamine D contre le COVID. Car si la vitamine D est intéressante pour les os, elle a de nombreux autres rôles, notamment dans l’immunité. Avant toute chose, il est important de …

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graine de soja

Soja et phytoestrogène

Le soja a pendant de nombreuses années été accusé de perturber l’équilibre hormonal en raison de la présence de phytoestrogène (isoflavone), c’est-à-dire de molécules analogue aux hormones œstrogènes, principalement présente chez la femme. Il y a donc une influence, mais celle-ci est-elle négative ? Une étude de 2016 semble montrer que la consommation de soja depuis l’adolescence préviendrait l’apparition de cancer …

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